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タンパク質の過剰摂取の危険性

   

糖質制限は本当に安全なのか。これは糖質制限を始める前にほとんどの人が考えたことのある疑問だと思います。ネット上ではいまだに糖質制限の擁護派と反対派が争っている様子が分かります。

 

確かに糖質制限をしていると、糖質の代わりに必然的にタンパク質と脂質を多く摂る食生活に変わります。糖質を摂り過ぎると太る(制限すると痩せる)ということは身を持って経験しましたが、タンパク質や脂質を摂り過ぎるとどうなるのかという1つの疑問が浮かびます。とりあえず今のところ半年ぐらいは問題ないですが、長期的に続けると何か影響があるのかどうか気になってきました。

 

で、調べていたところマルヤナギという大豆食品会社のサイトにタンパク質の摂取に関するドクター江部の記事を見つけました。ここの記事はコラム形式で情報がまとまっていて読みやすいです。詳しくは記事を読んで頂ければと思いますが、ポイントは下記のところです。

 

  •  厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2010年版」においても、タンパク質摂取の上限(耐容上限量)は設定されていません。その根拠として、次のように書かれています。「タンパク質の耐容上限量は、タンパク質の過剰摂取により生じる健康被害を根拠に設定されなければならない。しかし現時点では、タンパク質の耐容上限量を策定し得る明確な根拠となる報告は十分には見当たらない。そこで、耐容上限量は設定しないこととした」

 

  • 「腎機能正常の人が、高タンパク食で腎臓が悪くなる」というエビデンスは、現時点で認められないというのが、科学的認識なのです。

 

ということで、糖質の代わりにタンパク質を摂り過ぎたからといって問題はなさそうです。糖質制限では、挙げられた疑問に対してドクター江部が自ら根拠を示して説明しているので説得力があります。思えば、わたしが糖質制限の本を読んでやってみようという気になったのも、この根拠に基づく説得力があったからだと思います。

 

糖質制限を色々な方法で批判する人がネット上にもいますが、よく見ると根拠薄弱な批判が多いことに気づくと思います。自分がこうだった、という話であったり疑問があればドクター江部のブログやGoogle検索するとほとんどの疑問に対する回答があるので、調べてみるといいと思います。

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