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乳製品の糖質量ランキング

   

恒例の(?)糖質量ランキング、今回は乳製品です。牛乳やヨーグルト、チーズ、クリームなど普段目にする ことの多い乳製品をピックアップしてランキングにしてみました。コーヒーホワイトやクリームは乳脂肪と植物性脂肪の両方を比較しています。

 

No. 1 コーヒーホワイト・液状乳脂肪

堂々の100gあたりの糖質量No.1は乳脂肪のコーヒーホワイトでした。植物性脂肪のものと比べると糖質量が全然違うのが分かります。ただし、植物性脂肪には悪名高いトランス脂肪酸が入っているので、わたしならたとえ糖質が高くても乳脂肪を選びます。

 

No. 2 ヨーグルト

第2位は無糖のヨーグルト。100g中4.9gとそこまで大量ではないですが、食べ過ぎには注意したほうがよさそうです。

No. 3 牛乳

100g中4.8gでヨーグルトと僅差での3位は牛乳でした。ただし、ヨーグルトと比べると牛乳は液体なのでたくさん摂取しがちな気がします。ちなみにビール100mlあたりの糖質量は3gちょっと。ビールよりも牛乳のほうが1.5倍も糖質が多いというのはちょっと意外ではないでしょうか。

 

4位5位は料理やお菓子作りに使うクリーム、さらに下位はチーズ系が占めました。低糖質食品として知られるチーズはいずれも100g中2g以下の糖質量でした。乳製品は栄養豊富なので食生活に取り入れたい食品ですが、牛乳やヨーグルトなど糖質が多いものもあるので、チーズなど低糖質なものをうまく組み合わせていきたいものです。

 

ちなみに牛乳やヨーグルトの中には「低脂肪」を売りにする商品が多いですが、糖質制限では脂質の量は制限しないどころかどんどん摂ったほうがいいというスタンスなので、低脂肪のものを選ぶ必要はありません。むしろトランス脂肪酸を含む植物性脂肪を使ったものは避けたほうがよいです。

 

順位 食品名 重量 糖質量
1 コーヒーホワイト・液状乳脂肪 100 5.5
2 ヨーグルト・全脂無糖 100 4.9
3 普通牛乳 100 4.8
4 クリーム・乳脂肪 100 3.1
5 クリーム・植物性脂肪 100 2.9
6 パルメザンチーズ 100 1.9
7 カッテージチーズ 100 1.9
8 コーヒーホワイト・液状植物性脂肪 100 1.8
9 プロセスチーズ 100 1.3
10 チーズスプレッド 100 0.6

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